Blaubeere

Blaubeere

Blaubeeren oder Heidelbeeren sind reich an sogenannten Karotenen, die das Immunsystem und die Körperzellen gegen Bakterien und freie Radikale schützen. Sie besitzen viel Vitamin C gegen Infektionen. Die Blaubeere besitzt sehr viel Vitamin A, damit wird das Sehpurpur im Auge gebildet. Durch Licht wird das Sehpurpur im Laufe der Jahre abgebaut. Dieser Prozess kann durch blaue, violette und rote Farbstoffe -Anthozyome verlangsamt werden. Diese Anthozyome kommen auch in Heidelbeeren vor. Wer regelmäßig Heidelbeeren isst, kann so sein Sehvermögen, zum Beispiel bei Nachtblindheit, verbessern.